HACCP e igiene ambientale

Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e Igiene ambientale ha l’obiettivo di istruire in materia di igiene degli alimenti e degli ambienti (includendo l'igiene degli strumenti, delle attrezzature del posto di lavoro e l'igiene personale). Oltre a permettere il rilascio dell'attestato HACCP per Addetti, consente di avere una conoscenza approfondita e finalizzata alla corretta attuazione delle buone prassi igieniche, per garantire la prevenzione delle tossinfezioni alimentari. E' rivolto a coloro che intendano operare come addetti nelle imprese che trattano direttamente o indirettamente gli alimenti nei processi di produzione, trasformazione, confezionamento, trasporto, distribuzione e somministrazione degli alimenti e/o bevande, in base a quanto stabilito dal Regolamento Europeo specifico in materia di igiene alimentare (CE 852/04)